10月3日，不同于美股的集体低开，百事(PEP.O)股价逆市大涨3.5%，收盘上涨2.98%，最终收于137.93美元，其股价的走势使得市场对其有所关注。

而究其股价上扬的原因，为其作积极支撑的则是百事盘前发布的第三季度财报超出市场预期的利好消息。

业绩开始回春？

首先，可以复盘一下百事公司的业绩情况，数据显示，2018年百事公司营业收入646.61亿美元(约合4380.39亿元人民币)，同比增长2%；归属于公司净利润为125.15亿美元(约合847.82亿元人民币)，同比增长158%，其中，得益于促销活动的加成而进一步释放了消费需求，百事公司的菲多利休闲食品业务收入(占总收入的25%)增长达到4.5%；且百事公司的Quaker Foods NA业务收入(占总收入的4%)实现了3%的有机增长，这是该公司三年来最为强劲的收入增长。然而，不同于上述的一些上升势头，百事公司的饮料业务作为该公司的主营业务(占2018年总收入的33%)，其销量开始走下坡路。

此外，公司方面预计2019年调整后每股收益将达到5.50美元，低于2018年的5.66美分，同时也低于华尔街分析师预测的5.86美元。

基于上述，可以看出，百事公司的上一年业绩有得有失，表现不够亮眼，但这其中也反映了其所在的市场上的趋势变化，而这往往或将成为其寻得新业务增长点的机遇。

而时至今日，百事公司的最新业绩或将给了相关市场投资者一针安定剂。

具体而言，2019年第三季度百事公司的净营收171.9亿美元，同比增长4.3%(去年同期164.9亿美元)，超出市场分析师平均预计的169.3亿美元，归属于股东净利润21亿美元，去年同期24.98亿美元；且不按照美国通用会计准则，百事公司第三财季调整后的每股收益为1.56美元，超出市场平均预计的1.50美元，且公司方面预计2019财年营收或将实现乐观增长。

不得不说，对于百事可乐而言，这是一次乐观信号的释出，也能通过其间的种种举措看出其业务侧重点的变化，毕竟近年来随着人们生活水平的不断提高，对健康的重视程度也随之加强，碳酸饮料业务已然显出“昨日黄花”之势，在一定程度上拖累了整体盈利水平，而为改变颓势，公司在战略方向上，取而代之的是选择以非碳酸业务为核心的新势力的“闪亮登场”。

非碳酸业务的助力

基于此，可以得知，在消费升级之下，健康意识的提升使得人们对健康饮食也有所侧重，高糖高热量的碳酸饮料已不再是消费者眼中的“香饽饽”，而功能型的健康饮料和奶茶成为了饮品潮流的宠儿。

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经格隆汇查询显示，2018年全国饮料产量为15679.2万吨，同比增长6.9%。其中，我国碳酸饮料产量在2014年达到峰值(1810.7万吨)后，开始出现连续三年负增长，虽然2018年推出的无糖碳酸饮料产品刺激了其产量的小幅增长，但总体还是显出下滑趋势，为1752万吨，降幅为1.6%；且受此影响，入局的企业表现也不佳，近两年碳酸饮料行业规模以上企业收入持续显出走下坡的趋势，2017年营业收入为876.13亿元，同比下降5.09%，2018年再降至760.90亿元，降幅为13.15%。

值得注意的是，在饮料市场上，其他细分领域的成长性较为亮眼，例如，数据显示，预计2019年冲调类热饮市场规模或将突破1300亿元，在2021年达到1400亿元以上，2016-2021年复合年增长率9.8%；2011年~2017年间我国功能饮料零售额年均复合增长率达到17.1%，功能饮料零售量年均复合增长率达到12.35%；2017年底，我国功能饮料零售额已达到415.2亿元，零售量增长至127.83亿升，2018年我国功能饮料零售额有望突破450亿元。

而基于这一市场趋势，以百事可乐和可口可乐为首的相关饮料巨头不得不选择“曲线救国”，开始在低糖低热量的碳酸饮料的卖点上进行营销和推广，但其效果不尽人意，反而在一定程度上加大了成本方面的压力，即随着营销和渠道构建的加码，百事公司也承担着一定的高昂的成本压力，而为尽可能减少成本压力，且继续提供相应的高质量服务，百事公司在调整产品价格的同时，也将年度股息上调3%，从之前的每股3.71美元调高至3.82美元，旨在直至2023年每年节省至少10亿美元的成本。

与此同时，除了在饮料上调整经营方向，百事近年来也越发重视零售市场的潜力空间，毕竟随着饮料行业的“遇冷”，零售业务或将成为其业绩增长的最大助力。

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经格隆汇查询显示，7月26日，百事公司宣布投资约1.31亿美元收购五谷磨房食品国际控股有限公司(以下简称“五谷磨房”)约26%的已发行普通股。收购完成之后，百事公司将成为仅次于五谷磨房创始人的第二大股东，旨在延伸布局健康食品；8月2日，百事公司宣布增资近1亿美元，扩建并改造百事公司的上海松江食品工厂，在增设全新生产线的同时，旨在通过先进技术提升生产效率；今年9月百事公司继续扩建薯片产能，位于四川省德阳经济技术开发区的百事食品四川生产基地正式奠基。

结语：

基于上述，可以看出，本次财报的表现或将为百事公司和其市场投资者带来一个较为积极的信号，同时，通过百事公司的种种业务调整举措可以再次意识到适时而变的重要意义，毕竟在人们的消费需求走向丰富化且多元化之际，作为食品饮料板块的重要标的，百事也需要抓住市场趋势，进行相应的创新升级，在降本增效的同时，进而带动销量回春，尤其是可以借助大数据等新兴技术来精准切入消费者的需求偏好，通过加码高附加值的产品服务，以进一步加强消费者对其品牌的消费黏性。