4月14日消息，食品饮料板块震荡走高，截至发稿，安井食品涨超9%，惠发食品、双塔食品、泉阳泉、承德露露、三全食品等涨逾5%。

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国海证券分析师薛玉虎表示，预制菜在小吃快餐、连锁餐饮、高性价比外卖、团餐食堂等场景渗透率不断提升。随着80后90后成为家庭消费主力人群，面临着没时间精力，外出就餐不经济等痛点。疫情防控常态化下，在家就餐场景增多，盒马，叮咚买菜等新零售渠道兴起也加速了预制菜消费。

中航证券分析师裴伊凡指出，数据显示，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年将会突破8300亿元，其中在C端市场的规模占比将接近30%。

据《中国烹饪协会五年（2021-2025）工作规划》，目前国内预制菜渗透率只有10%-15%，预计在2030年将增至15%-20%。 而在日本，预制菜的渗透率已经达到60%以上，我国预制菜的渗透率仍有较大提升空间。