每经记者 陈晴 每经编辑 董兴生

通过2020年的重大资产重组，重庆啤酒（600132，SH；前收盘价112.16元）从一家区域啤酒企业进阶为全国性啤酒企业。

2022年4月1日晚，重庆啤酒发布了2021年年报，报告期内，销量、营收、归属于上市公司股东的净利润都实现了增长。而实现增长的重要驱动力之一，就是公司的高端化战略。

当前，中国啤酒行业已进入“存量市场”，加上疫情反复、原料价格上涨等因素，啤酒行业发展面临多方面挑战。这种情况下，高端化成为啤酒企业发展的主要方向，市场上甚至出现了千元级的天价啤酒。

多重挑战之下，重庆啤酒将如何讲好高端化故事，高端化战略又将助力公司走多远？

去年高档产品收入超三成

2020年底，重庆啤酒完成了重大资产重组，嘉士伯将在中国的全部优质啤酒资产注入重庆啤酒。由此，重庆啤酒不仅成为嘉士伯在中国运营啤酒资产的唯一平台，也从一家区域啤酒公司成长为全国性啤酒企业。

完成重组并实现规模进阶之后，重庆啤酒2021年成绩如何？

4月1日晚间，重庆啤酒发布的2021年年报显示，2021年度，公司实现啤酒销量278.94万千升，同比增长15.10%；实现营业收入131.19亿元，同比增长19.90%；实现归属于公司股东的净利润11.66亿元，比上年同期（法定披露数据）10.77亿元增长8.30%。

重庆啤酒2021年销量、营收和净利润的增长，与公司的高端化战略推进有关。

财报显示，2021年，公司高档产品销量和收入分别同比增长40.48%和43.47%，其增幅大幅超过了主流和经济产品的增幅。（重庆啤酒按消费价格对产品档次进行划分，10元以上为高档，6~9元为主流，6元以下为经济）

这种情况下，2021年，重庆啤酒高档产品销售收入达46.82亿元，占公司营收比例达到35.69%。相比上年同期的29.82%，提升了大约5.87个百分点。

重庆啤酒之所以大力推进高端化战略，与当前整个啤酒行业的形势有关。根据重庆啤酒2021年年报分析，在2013年产量到达峰值之后，中国啤酒行业就进入了下降周期。统计数据显示，2014年~2021年的8年间，除2018年、2019年微增和2021年增长5.60%之外，其余5年产量均为下滑。对比2013年，2021年产量降幅高达29.61%。

千元啤酒是高端化方向？

啤酒行业向高端化迈进，各大知名啤酒企业争相布局。

除了重庆啤酒，目前，中国前五大啤酒企业还包括华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太、燕京啤酒。近期，青岛啤酒2021年年报显示，报告期内，青岛啤酒高档以上产品共实现销量52万千升，同比增长14.2%，公司千升酒营业收入同比增长7.2%，保持了在国内啤酒中高端市场的竞争优势。2022年初，公司新研发上市的艺术典藏超高端产品青岛啤酒“一世传奇”继续引领了国内啤酒产业消费升级的新高度。

4月2日，在青岛啤酒淘宝官方旗舰店上，青岛啤酒百年之旅一世传奇23.9度1.5L售价达到1399元一瓶。事实上，不只是青岛啤酒，此前华润、百威等品牌也曾陆续推出千元级啤酒产品。

10元以上就已算是高档啤酒，企业却将价格做到了千元以上。天价啤酒或者说超高端啤酒是啤酒高端化的方向吗？值得注意的是，因为啤酒并不像白酒般能够长期储存，市场上有观点认为，千元级啤酒是“智商税”。

中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，对于千元级啤酒，企业可能并不那么看重销量，更多只是将其作为品牌营销的噱头。

2021年8月，重庆啤酒总裁李志刚接受媒体采访时曾表示，若市场有高价啤酒的需求其也会考虑，“但目前还没有卖1000元或是100元一瓶啤酒的想法”。

无论如何，千元级啤酒已经出现，未来啤酒高端化会发展到什么程度？安信证券在近期研报中分析，2020年高端啤酒销量占比为11%。预计到2025年，高端啤酒销售量占比将达到14%，销售额占比将达到41%。

2021年，重庆啤酒高档产品销售收入占营收比例已经达到35.69%，未来公司将如何推进高端化战略？4月2日，重庆啤酒回复《每日经济新闻》记者采访时表示，公司高档产品在产品组合中的占比与国际水平还有差距，未来公司将继续推进高端化战略，进一步提升高端化产品的占比。

重庆啤酒还表示，公司拥有“国际高端品牌+本地强势品牌”的“6+6”品牌组合。基于这一品牌组合，公司一方面可以对现有产品进行升级，来实现高端化；另一方面也可以不断推出新的高端产品。

原料价格上涨考验应对力

不仅是行业进入存量时代，对于啤酒行业来说，还面临着疫情反复影响消费，以及原材料价格上涨的压力。

根据浦银国际今年1月份研报分析，2020年下半年开始，啤酒原材料价格再次出现大规模的上涨。2021年，进口大麦价格上涨23.4%，铝价涨幅达40.2%，瓦楞纸价格年内最高涨幅超过20%。

原材料价格的上涨，无疑将推高啤酒企业的成本。2021年，重庆啤酒在酒、饮料和精制茶制造业的原料成本为41.3亿元，占总成本比例为66.15%，相比上年的60.78%提升了5.37个百分点。

进入2022年，啤酒原材料成本进一步上涨。根据浦银国际3月9日研报，由于乌克兰是重要的农作物出口国，俄乌局势不仅导致原油及原油制品价格上涨，同时也造成了农作物（包括小麦、大麦、玉米等）价格的大幅攀升。2月中旬至今，啤酒行业主要原材料中的大麦价格上涨23%。另一方面，铝的价格自2月中旬以来也上涨了16%。

原材料价格上涨压力下，重庆啤酒如何应对？公司回复称，公司在2021年时已经提前做了准备，对大部分原材料都进行了量和价的锁定，同时在招标的过程当中，公司也进行了更多的比价，消化了一部分原材料、包装材料等价格上涨带来的压力；与此同时，通过加大成本节约、提高效能来应对整体成本上升带来的压力；此外，销量持续增长产生了更大的规模效应，使得固定成本摊销，抵消了部分成本上涨带来的影响。

重庆啤酒还表示，在以上三个举措都不能消化成本上涨带来的压力时，公司也通过价格调整的方式，来消化掉一部分的成本上涨。“重庆啤酒的价格调整策略是按不同渠道、不同区域、不同品牌推进。”