小故事：

相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅挖洞使稻田缺水，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。

后来，大禹到江南治水，派工匠监工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程的进度。

有一个叫巴解的人，想出一个办法，

在离城边不远处挖一条围沟，在围沟里注满沸水。

夹人虫过来，纷纷掉入沟中烫死。

烫死的夹人虫浑身通红，发出一股吸引人的鲜美香味。

巴解好奇地把夹人虫的壳掰开，一闻其香味更加浓郁。

便壮着胆子吃了一口，谁知其味道，比什么东西都好吃。

于是让人畏惧的害虫一下成了家喻户晓的美食。

大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字在下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服了夹人虫，是天下第一个吃螃蟹的人。

中秋节为什么吃螃蟹？

每年中秋节的时候，也就是螃蟹最为肥美的时候，因此越来越多的人在家庭聚会的时候都会选择吃螃蟹，所以螃蟹成为了餐桌上的后起之秀。古人有云“秋风起，蟹脚痒”说的意思是每年中秋前后的时候螃蟹的肉最肥厚，无论哪个品种的螃蟹，味道都是最鲜活的。

为什么越来越多的人送礼对螃蟹情有独钟？

有很多人在中秋节的时候都会购买螃蟹来送给家人、朋友、同事，以此来表达在这一年当中对自己的帮助。是因为“蟹”同“谢”，很多人也是为了表达对亲情、友情的感谢之意。我们都知道中秋节是大家家庭团员的日子，所以中秋节对每个中国人来说向往着家庭的团圆，所以送礼送螃蟹也成为了大家走亲访友不可缺少的礼品。

小知识：

螃蟹在什么季节味道最鲜，最肥美？

螃蟹最精华的部分，要数蟹黄和蟹膏。

有关记载曾介绍说：蟹黄：母螃蟹的卵，蟹膏：公螃蟹的精巢，

而秋天是许多螃蟹的产卵季节，农历的八月母蟹最肥、蟹黄最足，农历九月公蟹最肥、蟹脂多。

营养价值：

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素。

蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。

脂肪都储存在内脏中，蟹黄脂肪含量也较高，明显高于蟹肉，含有对健康有益的必需脂肪酸。

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