长江商报记者 赵洁

有“北惠发南安井”美誉的惠发食品业绩报喜。

日前，惠发食品发布2020年度业绩预告。根据公告，2020年度归属于上市公司股东的净利润同比增长约253%-337%。

业绩向好的同时，惠发食品瞄准行业新兴的发展方向——供应链模式，进一步推动和优化公司业务布局。

作为公司近年来重点发力的方向，2020年公司先后设立12家具备餐饮食材供应链服务能力的控股、参股公司，拟投资金额约1.58亿元。根据主要经营数据公告，2020年前三季度公司供应链模式收入为8045.05万元，超过上年全年同类收入。

惠发食品近年来逐步加大餐饮食材供应链服务方面的市场开拓力度，通过社区团购、生鲜配送、团餐配送、线上直播等多种途径，为团餐、校餐、社区等等终端消费群体提供一站式的全品类的食材供应链服务来扩大销售收入。

近日，惠发食品与沙县小吃战略合作一事又有新进展，发布公告宣布将设立沙县小吃供应链相关全资子公司。

业绩扭亏为盈

资料显示，惠发食品成立于2005年2月，于2012年6月整体改制为山东惠发食品股份有限公司，2017年在上交所主板上市，主营业务包括速冻肉丸制品、肉肠制品、调理制品、浅油炸制品、海洋鱼糜制品、预制菜、休闲食品生产、销售等。

从年报上看，近年来惠发食品的业绩称不上亮眼。自2017年上市以来，惠发食品的营业收入一直保持缓步增长的趋势，而公司的净利润分别为0.60亿元、0.45亿元、0.06亿元，连续呈现下滑趋势。

受原材料影响较大，2019年营收12.10亿元，同比增长16.13%；归属于上市公司股东净利润为595万元，同比降低86.91%。

去年以来，受益于业务模式的创新和高效的品牌推广力度，惠发食品主营收入持续向好，盈利能力逐步恢复。2020年前三季度扭亏为盈，惠发食品共实现营业收入8.72亿元，同比增长22.96%；实现净利润1322.01万元，同比增长132.77%，较上年同期扭亏为盈。毛利率为19.5%，同比提高4.3个百分点。净利率为1.2%，同比提高7个百分点，二者较上期均有较大提升。

2020年年度业绩预告显示，公司2020年度归属于上市公司股东的净利润预计为2100万元到2600万元，较去年同期预计增加1505万元到2005万元，同比增长约253%-337%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润预计为2000万元到2500万元，较去年同期预计增加1588万元到2088万元，同比增长约385%-507%。

对于业绩的增长，惠发食品表示，预告期内，一方面鸡肉类等原材料价格同比下降幅度较大，导致产品成本降低，毛利率上升。另一方面公司不断拓展销售渠道、调整销售策略，逐步建立面向经销商和终端消费者的食材一站式体系，推动经销商巩固销售渠道、拓展终端用户。

“十三五”期间，国家继续坚持扩大内需的方针，城乡居民对食品的消费从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全、吃得健康”转变，食品消费进一步多样化，为速冻食品行业的发展创造良好的市场条件。

加码供应链渠道拓展

盈利能力恢复性增长的同时，惠发食品也加紧了开拓食材供应链渠道的步伐。

2019年惠发食品开启供应链模式，当年供应链实现营收6941万元，占总营收比例为5.8%。随后的几年中，惠发食品还曾投资设立全资子公司，继续赋能企业供应链模式运营。

作为公司近年来重点发力的方向，2020年先后设立12家具备餐饮食材供应链服务能力的控股、参股公司，拟投资金额约1.58亿元。根据主要经营数据公告，2020年前三季度公司供应链模式收入为8045.05万元，超过上年全年同类收入。

去年，10月14日，惠发食品宣布拟投资5000万元设立惠发润农供应链科技管理有限公司。

1月23日，惠发食品发布《关于对外投资设立公司》的公告，其中提到，根据公司发展战略和业务发展需要，不断开拓公司食材供应链渠道，进一步推动和优化公司业务布局，公司拟在北京市、诸城市、临沂市、沙县设立全资子公司。

值得注意的是，与沙县小吃的合作模式已经有了明确进展，惠发食品将通过设立全资子公司的模式来实现合作。

有分析认为，沙县小吃需要惠发食品将自身供应链体系进行整合，而惠发食品也恰恰需要沙县小吃庞大的供货需求来拓展自身的供应链业务。

作为餐饮连锁品牌，沙县小吃曾因为较低的价格以及遍布大街小巷的门店而风靡全国，甚至被不少网友戏称为“宇宙级连锁”。据沙县小吃办统计数据显示，目前沙县小吃遍布全球62个国家和地区，国内门店超8.8万家，连锁标准店3103家，年营业额超500亿元。

实际上，沙县小吃对于自身供应链的问题，也一直在寻求突破口。2016年，沙县小吃与上市公司雏鹰农牧达成相关合作，合作内容主要就是供应链。彼时，雏鹰农牧成为沙县小吃第二大股东，而沙县地方国资委为大股东。不过，随着2019年雏鹰农牧退市，双方最终合作搁浅。

惠发食品表示，本次，公司与沙县小吃集团的全面合作一方面可以为沙县小吃品牌运营出谋划策，完善升级沙县小吃的餐饮品类，为沙县小吃产业提供供应链服务，在保持沙县小吃传统优势的前提下进行升级，为其打造发展新模式；另一方面，惠发食品可以借由合作在进一步积累品牌运营孵化的经验，在向外推广沙县小吃的过程中，加大自身的品牌曝光度，将公司品牌与沙县小吃这一全民品牌进行一定程度的绑定，提升公司品牌在餐饮行业内的知名度。

事实上，早在签约沙县小吃集团有限公司之前，惠发食品就已经成功孵化出“湖北小龙虾”“天津淡水鱼”“兰州拉面”多个特色美食品牌。

团餐也是食品供应链的重要一环，市场发展空间巨大，惠发食品该项业务快速成长，2019年占比已达到6%。根据中国饭店协会发布的《2020年度中国团餐发展报告》，2016年-2019年我国团餐营业总额持续增长，市场规模由0.9万亿元增至1.5万亿元，CAGR 超18%，2019年团餐市场份额达到33.23%。

根据中泰证券研报，2020年该公司进一步加大餐饮食材供应链服务方面的市场开拓力度，通过社区团购、生鲜配送、团餐配送、线上直播等多种途径扩大销售收入，供应链业务Q1-Q3实现收入分别约616万、2847万、4582万，逐季增加，且仅前三季度就超过了去年全年的收入，四季度仍有望保持高速增长。