8月31日消息，猪肉股开盘拉升。截止发稿，金字火腿涨超8%，巨星农牧、牧原股份、龙大肉食、新希望等跟涨。

消息面上，国家发改委：近期国家将再次启动猪肉储备收储工作，近期生猪价格低位运行，猪粮比价在5：1~6：1之间，处于过度下跌二级预警区间。按照《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，国家发展改革委、财政部、商务部将会同农业农村部、市场监管总局等有关部门再次启动年内中央猪肉储备收储工作，并将督促指导各地加大工作力度，及时开展地方猪肉储备收储工作，上下联动形成“托市”合力，切实保障生猪市场平稳运行。