73神牛

仅剩10天，白酒新国标就要正式实施了！

这对于爱酒之人来说，恐怕就是“天大”的好消息！近几十年来，白酒圈乱象横生，大家都希望新国标能够一举消灭乱象，给行业带来大洗牌。

新国标的实施，不仅能够助力白酒行业健康、稳定地发展，更能为我们提供更加清晰明了的选酒标准。

但同时，也有很多酒友都开始担忧牛栏山的未来。因为在新国标的规定中，使用了添加剂的酒，将会被“踢出”白酒的行列中，只能被称作为配制酒或者是调香型白酒。

而牛栏山旗下的年销百亿的“白牛二”，就是一款含有食用香料的酒精酒！

那么白牛二真的会在新国标之下无路可走吗？

白牛二之所以能够年销百亿，是因为它自身有着很大的优势。

1.价格便宜，二十元左右的价格不会给酒友带来太大的负担，能够在最大程度上满足酒友对于低价酒的需求；

2.口感好，虽然是酒精酒，但是从口感上来说，它甚至要比某些低端的纯粮酒还要顺喝。

所以只要白牛二保持好自己这两大优势，那么对酒友来说，无论它是“白酒”还是“配制酒”，都没什么影响，无非换个名字而已，愿意为它买单的酒友，依然还会为它买单。

仔细研究新国标的话，不难发现，它的核心逻辑是“白酒概念”的回归，不管它如何给白酒画框架，其实强调的都是要以“粮食酿造”为发展方向，这又是为什么呢？

1.食用酒精质量参差

我们都知道，引起酒精中毒、导致神经系统出现问题的“罪魁祸首”之一就是甲醇，这种物质广泛存在于酒精中，食用酒精也不例外。

不说劣质的食用酒精，单说特级和普通级食用酒精中含有的甲醇的区间跨度就相当大了。

而白牛二之所以口感好，很大程度上就是因为它所用的食用酒精质量好，但这点并不是所有酒精酒都能做到的。

2.纯粮酒有害物质普遍较少

虽然甲醇也存在于纯粮酒中，但纯粮酒的酿造方式，本身就已经在最大程度上降低了甲醇的析出，而且国家对于粮食酒的要求要更为苛刻。

在国家规定中，纯粮酒的甲醇含量不得超过0.6g/L，而其它原料生产的白酒中的甲醇含量不超过2.0g/L即可。

当然，不仅是甲醇，纯粮酒中的各类有害物质都是要少于酒精酒的。

所以，将纯粮酒作为白酒的主力军进行发展，显然是新国标考虑到白酒市场长远发展的结果，但尽管纯粮酒千好百好，也是有着很大“硬伤”的，那就是价格贵。

当然，纯粮酒酿造工艺更复杂、酿造周期更长，成本更高，价格贵些也无可厚非。

不过随着新国标的实施，纯粮酒的价格很有可能出现大幅上涨，趁着目前价格还算平稳，平价且高性价比的纯粮酒有必要好好盘一盘。

浓香-古贝春白板

算不上非常大众的纯粮酒，但是在山东本地的群众基础和口碑都非常好。

早期的时候是古贝春酒厂的内部招待酒，代表着酒厂的酿造水平，所以酒质非常好，直到后期成为商品酒也依然保持着很不错的酒质。

虽然光瓶包装看起来有些简陋，但这样一来，反倒让它拥有了更高的性价比。

酱香-木台厚道酒

同样属于小众酱酒，名气也基本上只在贵州，但酒质却算得上同档次中的佼佼者。

酿造上采用了和茅台相同的12987的大曲坤沙酒的酿造工艺，而勾调则是由“茅台八仙之一”冯小宁操刀的。

由于冯老长在茅台厂，所以调出的这款酒颇有茅台的风骨，不过在入口上却更多地照顾到了酱酒新手，入口很顺，也不会很冲。

另外比较值得一提的是它采用的是小批量勾调，能够让酒体的平衡感和细腻感都更强。当然，能一直保持精细勾调，也算是名气不够大的好处吧。

清香-黄盖玻汾

虽然已经成为妥妥的“网红酒”了，但是也不能因为火就不说它，毕竟在百元之内，它的酒质还是非常抗打的。

清香酒普遍的问题是酒精味偏重，但是它的酒精味算得上是偏淡的，入口也没有很强烈的刺激感，更是被评价为“甘冽如山泉”，可见勾调上的功底。

六月一日白酒新国标实施以后，作为勾兑酒的牛栏山一定还有它的市场，毕竟牛栏山是最懂消费者心理的酒，而且价位也在这摆着呢！