“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”，今年，全国食品安全宣传周的主题，利在传承中华民族“俭以养德、诚信为本”的传统美德，志在发扬食品安全“尚俭崇信、德法并举”的重大举措。

向全社会传播关注食品安全，合力共筑食品安全梦。由国务院食品安全办指导，经济日报社主办、中国经济网承办的第十二届中国食品安全论坛，邀请社会各界代表研讨交流，围绕“冷链食品安全”、“食品标签标识改革展望”、“企业创新协同治理”等多个议题展开交流讨论，论坛邀请有关部门、单位负责同志及社会各界代表交流研讨、建言献策。燕之屋创始人、董事长黄健先生参加会议，就食品标签标志在食品安全的功能和作用发表演讲。

图：燕之屋创始人、董事长黄健先生上台演讲

助力食品安全 燕之屋“产品标签”先行

“食品安全关系着消费者的健康，食品标签标志是向消费者传递正确信息的重要途径。”黄健指出，食品标签标志的科学、公开，是对消费者负责，对社会负责。

燕之屋作为一家23年专注燕窝生产的企业，一直都高度重视食品安全与质量控制。燕之屋的产品标签除了标注法律法规要求的基础信息之外，还增加标注“燕窝原料100%正规进口”，在每一碗、每一瓶的产品上都有一个显著的溯源二维码。消费者通过扫码，可以查询燕窝原料产地、供应商、生产批号以及海关检疫信息。小小的溯源码，打上科技“烙印”，让食品安全看得见。这背后体现的是燕之屋敢于出示食品安全证明的底气，也体现了燕之屋研发与系统开发人员的科技成果。

敢于公开的底气 始于行业先行者的远见

深入贯彻总书记关于食品安全的重要指示精神，把人民生命安全和身体健康放在第一位。当天，在距离2千多公里的厦门，由厦门市食安办主办，厦门日报社、厦门市食品安全工作联合会承办的2021年度厦门市食品安全宣传周启动仪式也正隆重举行。启动仪式上，首批获授权使用“鹭品”供厦食品标识的企业登台亮相。

图：燕之屋获准使用供厦食品“鹭岛”标识授权书

会上，燕之屋成为首批通过评定的企业，获得由厦门市政府牵头、厦门食品安全工作联合会授权的“鹭品”标识使用，这份殊荣再次肯定了燕之屋在食品安全工作取得的成绩。早在2月份，燕之屋就牵头起草团体标准《供厦标准 即食燕窝》。在即食燕窝尚无国家标准、品质良莠不齐的环境下，燕之屋就以行业标准先行者、制定者的姿态，针对当前市面上大热的即食燕窝、鲜炖燕窝做出了相应定义和标准规范，对促进即食燕窝产品走向规范化、标准化发展的道路起到了积极的作用。

“十佳食安卫士”提名奖 为国人呈递高品质燕窝

表彰先进，营造共治氛围，食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，厦门市委、市政府始终高度重视食品安全工作。食安厦门平台在5月份邀请厦门市民，一同票选出心目中的“十佳食安卫士”，共有超184.8万人次参与了投票。当日，在厦门市食品安全宣传周启动仪式，经过现场评审，最终评出第二届厦门市“十佳食安卫士”，燕之屋实力当选，燕之屋生产中心总经理黄丹艳女士代表企业登台接受了表彰。

图：燕之屋生产中心总经理黄丹艳女士（左四）登台领奖

对于食品行业而言，食品安全就是企业的“生命线”；对于燕之屋，守护国民“舌尖上的安全”，是企业十年如一日的初心使命。燕之屋始终坚持把食品安全放在首位，贯穿于燕窝生产的每一个环节。从原料到货，直到一碗成品燕窝出库，经历包括挑拣、原料检测等49道工序，每一道工序都严格把关，筑牢食品安全防线。仅在产品源头上，燕之屋就构建原材料全溯源体系，原材料可以回溯至采购国，精确到具体工厂，确保食品原材料安全。而且燕之屋生产车间实行透明、安全、科学、创新的管理模式，定期邀请客户、专家和社会团体前来工厂参观，经得起各方面的监管、监测和监督。

从一码溯源的产品标签标识，到首批获准使用“鹭岛”标识，燕之屋在食品安全的道路上，勇立潮头，既是供厦标准的先行者，也是维护国民“舌尖安全”的践行者。站在2021年全国食品安全宣传周的崭新起点上，燕之屋将坚守品质之心、严守安全底线、永葆创新精神，打造一个又一个高品质、高标准的燕窝产品，为燕窝行业的健康发展不断注能。